Vorspeisen und Salat

 

Romanesco Schaumsüppchen mit Walnuss - Minz - Pesto

6,60€

 

Gelbe Bete Suppe mit Kartoffel Wan Tan

6,80 €

 

Räucherlachs Tiramisu, zweierlei Linsensalat, Mango, Salatbouquet

9,20 €

 

Involtini vom Perlhuhn, Apfel, Pistazie, Kohlrabi - Spaghetti, Limetten Mayonnaise, Feldsalat

11,50 €

 

Lammfilet in Glasnudelpanade, lauwarme Gurkensuppe, Topinambur, Salatbouquet

11,50 €

 

Bunter Salat mit Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, Gurken, Paprika und ...

Maishähnchenbrust ... 11,70 €

Garnelen ... 11,90 €

Rinderfiletstreifen ... 14,90 €

 

 

Hauptgänge

 

Barbarieentenleber, Zwiebel - Trauben - Gemüse, Kartoffelcannelloni

15,50€

 

Schweinefilet im Tramezzini Mantel, Rahmsauerkraut, Bacon - Kartoffeln

16,10 €

 

Schwerstedter Straußen Steak, Mangold, schwarze Bohnen Sauce, Crème Polenta

19,70 €

 

Rosa Lammrücken, Oliventapenade, Duett von der Paprika, Feta - Cous Cous

21,10 €

 

Kalbsfilet in Kaffeeöl gebraten, Rotweinbutter, Chili - Kräutersaitlinge, Blinis

21,90 €

 

Argentinisches Rinderfilet, Korianderschmand, Karotten, Zucchini, Zuckerschoten, Petersilien - Risotto

25,80 €

 

Gebratenes Felchenfilet, Meeresspargel, Orangen - Honig - Sabayone, hausgemachte Pasta

17,20 €

 

Skreifilet mit Serranokruste, gegrillter Fenchel, Rote Emmalie - Birnen - Gratin

18,30 €

 

Asiatische Quinoa - Bratlinge, Teriyaki Dip, Mii - Nudel - Gemüsepfanne

13,20 €

 

 

Weitere vegetarische Gerichte erhalten Sie auf Nachfrage.

 

 

Desserts

 

 Kardamomparfait, geliertes Waldbeersüppchen, Exotic - Marshmallow

6,80 €

 

Baba, Milchreiscrème, Cognac -  Gelee, Birnensorbet, Birnenchip

7,60 €

 

Schokoladenküchlein, Quarkmousse, Trilogie von der Kalamansi

8,90 €

 

 

dazu empfehlen wir Ihnen einen unserer

Dessertweine

 

Al Cioccolata Rosso Prestige, süß

Italien – Scavi & Ray

intensiver italienischer Rotwein trifft auf hochwertigste Schokolade, fruchtig-aromatischer Rotwein mit leichter Süße,

gereift in edlen Barrique Fässern und veredelt nach einem streng geheimen Rezept

0,1 l   3,70 €

 

Bacchus Spätlese - edelsüß

Saale-Unstrut –Thüringer Weingut Bad Sulza

ausgeprägte Fruchtsüße, Duft erinnert an reife Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren, Schmelz am Gaumen

0,1 l   8,00 €

 

 Weißer Burgunder Beerenauslese Edelacker, VDP, Grosse Lage

Saale-Unstrut – Weingut Pawis

verspielt reif, Aromen von Blütenhonig, Ananas, Mango

0,1 l   8,50 €

  

Bei Interesse können wir Ihnen gern eine Liste der Allergene und Zusatzstoffe zur Verfügung stellen.