Vorspeisen und Salat
Rote-Bete-Cappuccino mit Merrettichschaum, Limonencrostini
5,50 €
Consommé von der Barbarie-Ente im Rauch mit Gemüsestroh
6,90 €
Perlhuhnbrust in Pankopanade, Hokkaido-Kürbis-Salat, Erbsensorbet, Granatapfel, Salatbouquet
9,50 €
Kalbszunge, Schwarzwurzel-Brot-Salat, Haselnuss-Crème-Fraîche, Gemüsevinaigrette
10,60 €
Jakobsmuschel mit grünen Reisflocken, Teriyaki-Crème, Gurken-Wakame-Salat, Tomatengelee
11,20 €
Bunter Salat mit Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, Gurken, Paprika und ...
Perlhuhnbrust ... 10,70 €
Garnelen ... 11,80 €
Rinderfiletstreifen ... 13,90 €
Hauptgänge
Gebratene Kalbsleber mit Apfel-Zwiebel-Gemüse, Kartoffellasagne
15,90 €
Gänsebrust, Rotkohl, karamellisierte Apfelspalten, Schmelzklöße
16,80 €
Schweinefilet, Pumpernickel-Pinien-Erde, Kürbisstrudel, Macairekartoffeln
17,90 €
Rosa Lammrücken, Feta, Mini-Aubergine, Trüffelschaum, Kichererbsencrème
21,10 €
Hirschrücken mit Kaffeekruste, geschmorter Wirsing, Pilzknödel
23,30 €
Argentinisches Rinderfilet, Heidelbeer-Rotwein-Sauce, Kerbelknollen, Polenta
25,80 €
Rotbarsch, Wasserspinat, Safranrisotto
17,80 €
Adlerfisch in Kokos-Curry-Sauce, Fenchel, Flußkrebsravioli
18,60 €
Vegatarisches Chili-con-Cous-Cous
11,20 €
Weitere vegetarische Gerichte erhalten Sie auf Nachfrage.
Desserts
Maroni, Heidelbeer, Schokoladenmousse, Rosmarineis
6,90 €
Apfel-Mohn-Törtchen, Baumkuchen, Bratapfelmousse, Marzipancrème
7,50 €
Kokos, Passionsfrucht, Wasabi
8,20 €
dazu empfehlen wir Ihnen einen unserer
Dessertweine
Al Cioccolata Rosso Prestige, süß
Italien – Scavi & Ray
intensiver italienischer Rotwein trifft auf hochwertigste Schokolade, fruchtig-aromatischer Rotwein mit leichter Süße,
gereift in edlen Barrique Fässern und veredelt nach einem streng geheimen Rezept
0,1 l 3,70 €
Auerstedter Tamsel - Kerner Auslese - Excellence, edelsüß
Saale-Unstrut –Thüringer Weingut Bad Sulza
ausgewogene Süße, blumiges Bukett, goldene Farbe, handgelesene Trauben, im Barrique gelagert
0,1 l 8,00 €
Weißer Burgunder Beerenauslese Edelacker, VDP, Grosse Lage
Saale-Unstrut – Weingut Pawis
verspielt reif, Aromen von Blütenhonig, Ananas, Mango
0,1 l 8,50 €
Bei Interesse können wir Ihnen gern eine Liste der Allergene und Zusatzstoffe zur Verfügung stellen.
