Vorspeisen und Salat

 

Parmesan-Schaum-Süppchen mit rotem Pesto

6,30 €

 

Steinpilz-Suppe mit Ziegenkäse-Crème, rosa Taubenbrust

7,90 €

 

Involtini vom Perlhuhn, Gurkensorbet, Chorizo-Soße, Olivenbubble, schwarzer Bisquit, Salatbouquet

10,20 €

 

Lachssashimi, Tomatencarpaccio, Zitronen-Vanille-Dressing, Avocadomousse, geräucherter Kaviar

10,90 €

 

Foie Gras, Feigen-Ingwer-Chutney, Pumpernickel, Portweingelee, Brioche, Friseé

12,60 €

 

Bunter Salat mit Nüssen, Cherrytomaten, Gurken, Paprika und ...

Hähnchenbrust ... 10,90 €

Garnelen ... 12,90 €

Rinderfiletstreifen ... 14,90 €

 

 

Hauptgänge

 

Geschmorte Ochsenbacke, wilder Brokkoli, Blumenkohl-Cous Cous

15,80€

 

Saltimbocca von der Maishähnchenbrust, Pfifferlinge, Balsamico-Sabayone, Mais-Crêpes

16,20 €

 

Schweinefilet mit Oliven-Tramezzini-Auflage, halbgetrocknete Tomaten, Basilikum-Gnocchi

17,50 €

 

Rosa Lammrücken in Blaubeermarinade, Bohnenduett, Karamell-Kartoffeln

19,50 €

 

Argentinisches Roastbeef, gefüllte Mangoldblätter mit Paprika-Relish, Fregola

25,20 €

 

Surf and Turf vom Kalbsfilet und Garnele, Minimöhren, Cashew-Kerne, Erbsencrème

27,10 €

 

Filet von der roten Meerbarbe, Gemüseperlen, Kartoffel-Oliven-Stampf, Limettenschaum

17,90 €

 

Pollack-Filet, Steinpilze, Sommertrüffel, Risotto

25,70 €

 

Asiatische Teigtaschen gefüllt mit Pak Choi und Ingwer, Shiitake Pilze, Koriander, Chiliöl

13,20 €

 

 

Weitere vegetarische Gerichte erhalten Sie auf Nachfrage.

 

 

Desserts

 

Kaffee-Zitronen-Schnitte, Lavendeleis, karamellisierte Walnüsse

6,90 €

 

Apfel in seiner Ursprungsform, Mascarpone, Vanille, Puffreis

7,80 €

 

Brombeere trifft Gojibeere, Rieslingcrème, Schokoladen-Duett

8,90 €

 

 

dazu empfehlen wir Ihnen einen unserer

Dessertweine

 

Al Cioccolata Rosso Prestige, süß

Italien – Scavi & Ray

intensiver italienischer Rotwein trifft auf hochwertigste Schokolade, fruchtig-aromatischer Rotwein mit leichter Süße,

gereift in edlen Barrique Fässern und veredelt nach einem streng geheimen Rezept

0,1 l   3,70 €

 

Chardonnay Beerenauslese, Prädikatswein, Burgenland

Weingut Günter & Regina Triebaumer,

intensives Bukett nach Marille, Weinbergpfirsich und Mirabelle

0,1 l   8,00 €

 

 Riesling Auslese, Deutscher Prädikatswein, edelsüß

Saale-Unstrut – Weingut Hey

Naumburger Steinmeister

0,1 l   8,50 €

  

Bei Interesse können wir Ihnen gern eine Liste der Allergene und Zusatzstoffe zur Verfügung stellen.