Vorspeisen und Salat

 

Süß - saure asiatische Glasnudelsuppe mit gezupftem Kaninchen

6,30€

 

Kohlrabi - Flußkrebssuppe, Kaffeeöl

6,90 €

 

Mille - feuille von Antipasti, Basilikummousse, Balsamico Kaviar, kandierte Oliven

8,20 €

 

Getrüffeltes Saiblingstatar, Joghurt Crunch, Pumpernickel - Parfait, Erbsencrème, Feldsalat

10,50 €

 

Rosa Kalbsrücken, Radischen - Carpaccio, Karottenstroh, gelierte Schafsmilch, Frisèesalat

11,80 €

 

Bunter Salat mit Cherrytomaten, Gurken, Paprika und ...

Wachtelbrust ... 12,70 €

Garnelen ... 12,90 €

Rinderfiletstreifen ... 14,90 €

 

 

Hauptgänge

 

Ossobuco (geschmorte Kalbsbeinscheibe), Caponata, Chiabatta - Knödel

15,50€

 

Schweinefilet mit gekräuterter Knäckebrotkruste, Pfifferlinge, Risotto

16,10 €

 

Duett von der Wachtel (Brust und Ei), Schlangenbohnen, Sabayone, lila Kartoffelstampf

19,20 €

 

Rosa Lammrücken, Spaghetti und gebackene Blüte von der Zucchini, mediterraner Cous Cous

19,70 €

 

Argentinisches Rinderfilet, Macadamia Nüsse, Whiskey - Zwiebeln, Blumenkohl - Cannelloni, Polentataler

26,90 €

 

Hawaiianische Ahi Poke Bowl mit weißem Thunfisch, Avocado, Zuckerschoten, Tomberrys, Sesam, gebratenem Reis

16,90 €

 

Steinbeißer Rückenfilet, Limettensauce, Wirsing - Dom, Gnocchi

17,10 €

 

Ganzer Hummer (ausgelöst), Meeresspargel, Kirschtomaten, Hummersauce, hausgemachte Pasta

31,30 €

 

Gemüse - French - Toast, Bulgur, Feta, Babyspinat

13,20 €

 

 

Weitere vegetarische Gerichte erhalten Sie auf Nachfrage.

 

 

Desserts

 

 Süß - und Sauerkirschen in verschiedenen Texturen

7,50 €

 

Waldmeister - Schokoladen - Variation

7,90 €

 

Holunder, zweierlei Melone, Honig

8,60 €

 

 

dazu empfehlen wir Ihnen einen unserer

Dessertweine

 

Al Cioccolata Rosso Prestige, süß

Italien – Scavi & Ray

intensiver italienischer Rotwein trifft auf hochwertigste Schokolade, fruchtig-aromatischer Rotwein mit leichter Süße,

gereift in edlen Barrique Fässern und veredelt nach einem streng geheimen Rezept

0,1 l   3,70 €

 

Bacchus Spätlese, Deutscher Prädikatswein, fruchtig

Saale-Unstrut –Thüringer Weingut Bad Sulza

Jenaer Grafenberg

0,1 l   8,00 €

 

 Riesling Auslese, Deutscher Prädikatswein, edelsüß

Saale-Unstrut – Weingut Hey

Naumburger Steinmeister

0,1 l   8,50 €

  

Bei Interesse können wir Ihnen gern eine Liste der Allergene und Zusatzstoffe zur Verfügung stellen.